十文字美信

やっと暖かくなったと思ったら、また寒さがぶりかえしています。これを繰り返しながら春が徐々に近づいて来るのが実感できるんですね。

４／１５日から鎌倉の「GALLERY　B」で写真展を行うことが決まりました。
期間は、４／１５日４／１６日〜５／３０日です。

火、水曜日が休館日です。
展覧会の詳細は、僕のホームページの展覧会情報にアップします。
４／１７（土）、１７：００〜２０：００に、簡単なレセプションをやりますので、時間の都合つく方は、ぜひ来館していただきたいです。

コーヒーについて、いろいろ書いてきましたが、そろそろまとめてみます。

おいしいコーヒーを飲むための条件は、大きく分けると３つあります。
（１）生豆　（２）焙煎　（３）抽出　です。
その重要度は上記の順番だと思います。
たいていは、抽出を工夫するだけでしょうが、この３項目が揃わないとおいしいコーヒーにはめぐりあえません。

なんといってもまず生豆の品質が問題です。産地まで出かけてチェックするわけにいきませんから、信用できる輸入業者から仕入れることが肝要です。
いくら焙煎技術、抽出技術が優れていても、上質な生豆でなければおいしいコーヒーにはなりません。