2009/12/30

おいしいコーヒー(4)とギャラリー

連日、コーヒーの焙煎を繰り返しているうちに、幾つか気付いたことがあります。 焙煎の度合いは火力と時間の相関関係で決まりますが、焙煎の度合いと関係なく、豆の体積の変化がある事が解ってきました。深い焙煎であっ…


2009/12/26

おいしいコーヒー(3)

12/30日、BS朝日、23:00〜24:00に放映される番組のタイトルは、「その先の光へー写真家十文字美信新たな映像世界への挑戦」です。 う〜ん、やはりこういうタイトルになってしまうのです。自分としては、も…


2009/12/10

おいしいコーヒー(2)

あれから(コーヒーに興味を持つようになってから)毎日、早朝の出勤前か、帰宅した後の夜中ですが、コーヒーをいれています。ドリップに関しては、初めの頃はペーパーで試していました。無漂白の紙を試したり、シング…


2009/12/02

おいしいコーヒー

つい今しがた、多摩美術大学の授業から戻ったところ。 前回のブログの最後の文章は、カフェでお茶を飲んだところで終わりました。 カフェの話しが出たので、告白しますが(告白とは大げさですけど)、実は僕は今、おいし…


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