おいしいコーヒー（９）、看板

このところ、通常の撮影の仕事以外に、大学入試判定審査があり、大学近くのホテルに宿泊。入試審査はとても慎重に行われます。毎年のことですが、審査の日は大学の教授達と一緒に過ごす貴重な時間で、毎年楽しみにしているのです。それも先日終了して、また日常のペースが戻ってきました。

僕はフリーで撮影の仕事を始めたのが２４歳でした。
今から３９年前です。
独立した当初は、仕事の現場に入ると、クライアントや代理店の営業の人が僕の助手に向かって、「おはようございます、よろしくお願いします」と挨拶したりしていました。僕と助手を間違えてるのです。その頃は助手とあまり年齢が変わらなかったのです。

僕の初めての助手は「三宅君」といいまして、背が高く、落ち着いた青年でした。

さて、またまたコーヒーの話です。といっても、焙煎については、もうあまり話すことはありません。
豆の種類が変わっても、今では、それぞれをしっかり自分の好みに焙煎することが出来ます。さらに、ちょっとした焙煎の度合いの変化でも、抽出する際の分量、粉の粗さ、粉に当てる湯の注ぎ方の工夫で、対応することが可能です。
考えられるあらゆることを試みていますので、自分の好みの範囲の中で、さらに厳密な調節をしながら答えに導いていくことができます。もうちょっとこうしたい、ああしたい、が出来るようになったわけです。
そんなわけで、コーヒーに関しては多少の自信が出来ましたから、多くの方に飲んでいただきたい、と思うようになったのです。

仕事仲間である「トライトライ」の斉藤さんから大きな彫刻刀を借り、昨日の仕事終わりで帰宅してから、一晩で彫り上げました。
つい先程、「トライトライ」の小島さんとみゆきちゃんが来てくれて、その看板を店の外壁に取り付けてくれました。
僕のコーヒーを飲んでみたいという奇特な方は、鎌倉駅を下りて、小町通商店街を鶴ケ岡八幡宮方面に約６〜７分歩くと、右側に、昨夜作った「珈琲」の大きな看板が目に入ると思います。