ホーム・コーヒー・ロースティング

ホーム・コーヒー・ロースティング

今月はじめに、集英社インターナショナルより『ホーム・コーヒー・ロースティング』嶋中労　旦部幸博著が発売されました。

嶋中さんは知る人ぞ知る、現在のスペシャルティコーヒーブームの仕掛人。その彼が一般愛好家向けの焙煎について書いた。文中「先達たちの作法」という章に私のことが書いてある。専門家のような人たちに混ざって門外漢の私が焙煎方法について語るのはおこがましいが、しばらく以前にインタビューされたものが掲載されてる。

かなり詳しい内容なので珈琲に興味ある方はご一読ください。

https://jumonjibishin.com/ja/2021/12/06/home-coffee-roasting/trackback/ https://jumonjibishin.com/ja/2021/12/06/home-coffee-roasting/   2021/12/6 1:31 PM | | comment feed
B! Hatena LinkedIn LINE

permalink :

trackback :