神様の保証

昨日（４／１７）、表参道にある「大坊」珈琲店主の大坊さんが、我が「CAFE bee」に来訪された。
奥様もご一緒でした。
「大坊」珈琲店は、村上春樹さんもエッセイ「夢のサーフシティー」の文中で絶賛されている珈琲の名店です。
僕は個人的に大坊さんと知り合いというわけではなく、陶芸家の升たかさんから僕の話を聞いて興味を持たれ、来店されたのだと思う。直接的には知り合いではないのですが、一方的に僕の方は大坊さんを存じ上げている。

その中でも、「大坊」のコーヒーは、僕を魅了しました。口あたりのやわらかさ、香りの良さは他店を圧倒していました。それで時間がある時など、ただの一人の客として大坊さんのコーヒーを飲みに行きました。６〜７回は行ってると思います。
大坊さんが焙煎してる現場にも出会ったことがあり、ロースターを回している手を見ているうちに火加減の考え方を知りました。
大坊さんはとても親切な方で、僕のことは何者かまったく知らないにも関わらず、基礎的な質問に丁寧に答えていただき、彼のアドバイスによって自分のコーヒーの基準の幾つかを定めました。その折に大坊さんが「おいしい珈琲のファンが増えるのは喜ばしい」といった意味の言葉を呟かれたのが印象的でした。

ブレンドとモカの２種を注文されました。
何しろ、満席状態だったので、湯温も完璧に確かめる時間がなく、いつものペースでいれました。
大坊さんを観察してる暇がなく、飲んだ後の表情は見ることができません。
奥様とカップを交換して、味を確かめているようでした。
すぐに、コロンビアを追加注文されました。

１５分ぐらい滞在されたでしょうか、客が外で空席を待ってるような状態だったので、気を使われて「また来ます」といって立たれました。
「もうちょっといられませんか？」と声をかけたら「混んでるので、また来ます」と答えられた。